Capture Jet™ Teknologi til Emhætter

Alle emhætter udstyret med den patenterede Capture Jet™-teknologi reducerer udsugningsluftmængden med op til 40 % sammenlignet med konventionelle emhætter. Den seneste generation af Capture Jet™-teknologien er baseret på kombinationen af ​​to sæt dyser, der arbejder med en begrænset indblæsningsluftmængde (maks. 30 m³/h/lbm emhætte). Disse dyser er placeret i bunden af ​​fronten og i gavlene af emhætten, så de omslutter madlavningsudstyret.

M.A.R.V.E.L. Behovsstyret Ventilation (MRV)

Adskillige teknologiske innovationer er blevet samlet i M.A.R.V.E.L.*-systemet. Det er det første virkelig intelligente, reaktive og fuldt fleksible behovsstyrede ventilationssystem (DCV) til køkkenventilation. M.A.R.V.E.L. er velegnet til emhætter og ventilationslofter, og dets største fordel er reduktionen i udsugningsluftmængden på op til 64 %.

Højeffektive KSA cyklonfiltre

KSA cyklonfiltre består af lodrette honeycomb sektioner. På grund af deres geometri med åbninger i top og bund, hvirvler luften i disse filtre. Dette skaber en stærk og kontinuerlig centrifugaleffekt, en fordel som traditionelle filtre ikke tilbyder. Dette får partiklerne til at blive skubbet mod filteret med mere kraft. KSA-filtre opnår en effektivitet på 95 % med partikler på 10 µm i størrelse.

• Større hygiejne og brandsikkerhed takket være mindre fedtaflejringer i udsugningskammer og -kanaler.
• Lavere vedligeholdelsesomkostninger takket være mindre rengøring
• Lavere støjniveau
• Nødvendig i forbindelse med brug af UV-C Capture Ray™-teknologi.
• Uovertruffen effektivitet/tryktab-forhold

Cold Mist-teknologi til udstyr med fast brændsel

Køkkenudstyr med fast brændsel, såsom kulovne, kul- eller træfyrede grills kræver ekstra opmærksomhed. Typisk for dette udstyr er en stor varmebelastning, som også øger temperaturen i udsugningskanalerne. Det genererer ikke kun kulstofpartikler, men også en stor mængde fedt og olie. Brugen af ​​fast brændsel, udgør en anden risiko: disse brændstoffer producerer mange gnister. Uanset typen udgør udstyr baseret på fast brændsel altid en brandrisiko. I en Cold Mist emhætte tvinges udsugningsluften igennem en fin vandtåge inden fedtfiltrene og derved slukkes gløder og luften køles ned.

Automatisk Filtervask

I storkøkkener skal filtre ofte rengøres ugentligt. Water Wash-teknologien er designet til at udføre denne regelmæssige rengøring automatisk – uden brugeren skal gøre noget. Dette gør den tidskrævende demontering, rengøring og genmontering af filtrene overflødig. Tilbagebetalingsperioden forkortes takket være meget lavere drifts- og vedligeholdelsesomkostninger, især i travle køkkener, eller ved krav om regelmæssig filterrensning.

Haltons Foodservice Control Platform (FCP)

Haltons Foodservice Control Platform (FCP) er specielt udviklet til at styre alle teknologier i Haltons High Performance Kitchen-koncept (HPK). Uanset hvilke typer eller hvor mange teknologier der er installeret i et køkken; kan de alle styres gennem denne platform med dens unikke og intuitive brugergrænseflade: Haltons touchskærm (HMI). Haltons touchskærm kan ikke kun styre flere teknologier samtidigt; det giver også en effektiv kommunikation, kan fjernstyres af en specifik computer og kan give CTS præcise oplysninger om udstyrets driftsstatus.

Brandslukningssystem (FSS)

Ansul^® R-102™ er et brandslukningssystem med et flydende slukningsmiddel, som udelukkende er beregnet til brug i professionelle køkkener. Det er almindeligt kendt blandt restaurationsejere, forsikringsselskaber og brandinspektører som den mest effektive løsning til at kontrollere brandrisici – som er tilstede i alle professionelle køkkener – uden at bringe gæster eller personale i fare. Systemet reagerer hurtigt og automatisk på brand, før den kan sprede sig, med eller uden personaleindblanding, 7 dage om ugen, 24 timer i døgnet. Den er velegnet til alle køkkener, fra de enkleste til de mest komplekse, uanset madlavningsudstyret.